ようやく秋めいて参りました。
ジビエの時期に合わせて、古酒を中心としたワイン会を開催します。
今回は、1990年代、1980年代、1970年代、と45年前まで時を遡っていきます。
古酒の熟成の仕方を比較・理解して頂けるような構成で
味わいが変化する理論なども解説していきます。
また、赤の古酒はご経験が多い方も、
熟成した白はあまり味わう機会がないのではありませんか？
今回はシャルロパンの1994年、30年ものを用意しました。
甘口でもないのに、30年も熟成する白、というのはやはり理由があります。
どれもストック1本のみ。
液面、状態、良好です。
ブショネの際の補填はございませんのでご理解よろしくお願いいたします。
開催概要
- 日時: 2024年11月30日（土）19時～21時
- 場所: 西宮市内のフレンチレストラン（参加者へのみお知らせします）
- 会費: 44,000円（フルコース、ワイン、サービス料、税込み）
- 定員: 6名＋主催者
- ワイン: 6種（お一人約500ml）
コース料理
- アミューズ
- 前菜
- メイン
- チーズ または デザート
- カフェ と ミナルディーズ
ワインリスト
- Champagne Brut Reserve Francis Orban
- Blanc Marsannay Philippe Charlopin 1994
- Rouge ブラインド・テイスティング
- Rouge Reserve de la Comtesse 1991 Pomerol
- Rouge Chorey Les Beaune 1989 BONARDIERE
- Rouge NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU CLOS DES ARGILLIERES 1979 Louis Latour
日本語表記：
１．シャンパン
◆AOC：シャンパーニュ・ブリュット・レゼルブ ◆造り手：フランシス・オルバン ◆年号：ノン・ヴィンテージ
２．白ワイン
◆AOC：マルサネイ ◆造り手：フィリップ・シャルロパン ◆年号：1994年
３． ブラインド・テイスティング
４．赤ワイン
◆AOC：ポーイヤック（ボルドー） ◆銘柄：レゼルブ・ドゥ・ラ・コンテス ◆年号：1991年
５．赤ワイン
◆AOC：ショレ・レ・ボーヌ ◆造り手： ボナルディエール ◆年号：1989年
６．赤ワイン
◆AOC：ニュイ・サン・ジョルジュ一級 クロ・デ・アルジリエール ◆造り手：◆年号：1979年
今回は左のマルサネイ白1994 と ショレ・レ・ボーヌ1989をお出しします。
ヴォルネイはなんと1952年！ 液面が低いですが、
ほとんどの方にとっては一生に一度飲めるかどうかの古酒ですね。
2025年2月のワイン会で供出予定です。
お支払い方法
前払い制となります。以下の方法からお選びください：
- 銀行振込（領収書あり、ワインセミナーとして）
- Paypay（領収書なし）
お支払い済みの方からお席を確保いたします。
お申し込み方法
今回は6席しかございませんので、直接のお知り合いに限らせて頂いております。
すでに私と面識がある方で参加をご希望の方は、メール、LINEまたはメッセンジャーにて、
参加人数、希望のお支払い方法をご連絡ください。
キャンセルポリシー
- 11月23日以降: 100％
- 11月22日まで: 30％
- 10月31日まで: キャンセル料なし
注意事項
- ご自身で代わりの方を見つけた際は、ご本人同士でご決済の上、主催者へ申込者の変更をお知らせください。
- こちらの采配でキャンセル待ちの方が確保できた場合に限り、手数料5,500円のお支払いのみで残金は返金いたします。手数料の領収書は発行できませんのでご了承ください。
キャンセル待ち
- 3名まで受け付けます。
- 予約金10,000円が必要です。
- キャンセル空きが出なかった場合は全額返金いたします。
（銀行振込による返金。振込手数料はこちらが負担します。）
皆様のご参加を心よりお待ちしております！
